С 01 марта 2022 года вступают в силу Ветеринарные правила назначения и проведения ВСЭ молока

Уважаемые производители молока и молочных продуктов!

С 01 марта 2022 года вступают в силу Ветеринарные правила назначения и проведения ВСЭ молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках, утвержденные приказом № 421 МСХ Российской Федерации, которые устанавливают обязательные для исполнения требования при назначении и проведении ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов.

Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на территории Российской Федерации подлежат:

— сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;

— молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках.

Особенное внимание следует обратить на п. 16 Правил, которым устанавливается периодичность проведения исследований молока, предназначенного для переработки на пищевые цели, по следующим показателям:

• а) консистенция, вкус и запах, цвет, температура, содержание жира и белка, плотность, кислотность — каждая партия;
• б) содержание соматических клеток, потенциально опасных веществ (антибиотики), массовая доля СОМО (%) — не реже 1 раза в 10 календарных дней;
• в) содержание нормированных техническими регламентами Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции» токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов (КМАФАнМ, БГКП), в том числе патогенных — не реже 1 раза в 6 месяцев.

Во избежание недоразумений, с 01 марта 2022 года, при оформлении ветеринарных сопроводительных документов на сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, предназначенные для переработки на пищевые цели, следует учесть необходимость предоставления в БУОО «Мценская райСББЖ» (адрес электронной почты — sbbg.chunaev@yandex.ru.) протоколов испытаний по показателям, перечисленным выше.

Следует также иметь в виду, что не по всем из перечисленных показателей имеется возможность проводить исследования в БУОО «Мценская межрайветлаборатория».

Дополнительную информацию можно получить по телефону — 4-03-95

Действие Правил не распространяется на молоко и молочные продукты, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочных продуктов, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на территории Российской Федерации.